ウチ来て！達人「アフタヌーンティーパーティ」おもてなしの準備

暮らしの達人がご自宅マンションにてレッスン。
マンション内の輪がもっと広がります。

達人PROFILE トータルライフコーディネー山岸　由貴子
自宅サロンにてフラワー・アレンジメント＆テーブルセッティング教室
『Passy Decoration（パッシーデコラシオン）』を主宰。

パリ16区Passy地区の上質でエレガントなライフスタイルを志し、”Art de Vivre”（アールドヴィーヴル：生活をより美しくする方法）を追求。リプトン＆ブルックボンドハウス認定ティーコーディネーター。いけばな草月流師範でもある。

この部屋にお住まいのホスト役・須賀さん（中央）が、紅茶が大好きという職場のご友人お２人をゲストに招いて、達人からレクチャーを受けます。３人ともアフタヌーンティーに興味があり、「テーブルセッティングや紅茶のマナーなど、基本をしっかり学びたい」と意欲的です。

アフタヌーンティーの発祥は、1850年ごろのイギリス。当時の貴族階級は、お昼前に起きてブランチを食べ、ディナーは舞踏会の始まる夜８時頃という生活を送っていました。食事の間隔が空いてしまうため、当然、お腹が空いてしまいますよね。そこで、ベッドフォード公爵夫人のアンナ・マリアは、夕方に紅茶を淹れてお菓子やパンをいただくようになります。これが、アフタヌーンティーの始まりだと言われています。当時は紅茶そのものが高級品だったため、紅茶をいただけるのは上流の証だったのです。

アフタヌーンティーの発祥は、1850年ごろのイギリス。当時の貴族階級は、お昼前に起きてブランチを食べ、ディナーは舞踏会の始まる夜８時頃という生活を送っていました。

食事の間隔が空いてしまうため、当然、お腹が空いてしまいますよね。そこで、ベッドフォード公爵夫人のアンナ・マリアは、夕方に紅茶を淹れてお菓子やパンをいただくようになります。これが、アフタヌーンティーの始まりだと言われています。

当時は紅茶そのものが高級品だったため、紅茶をいただけるのは上流の証だったのです。

	達人・山岸さんがおもてなしをするに当たって、最初にするのは、季節やお招きする方に合わせて“テーマ”を決めることだそうです。「テーマを最初に決めることが大切。そのテーマに沿って、テーブルウェアや飾るお花、スイーツなどを選んでいきます。例えば同じ春をテーマにしても、『少女のように可憐な春』と『ちょっとシックな大人の春』とでは、まったく雰囲気が変わってきます。」「もちろん、自分の個性を表現してもいいし、とにかくどんなティーパーティーにするか、楽しく想像するところからおもてなしは始まっているのです。」

達人・山岸さんがおもてなしをするに当たって、最初にするのは、季節やお招きする方に合わせて“テーマ”を決めることだそうです。

「テーマを最初に決めることが大切。そのテーマに沿って、テーブルウェアや飾るお花、スイーツなどを選んでいきます。例えば同じ春をテーマにしても、『少女のように可憐な春』と『ちょっとシックな大人の春』とでは、まったく雰囲気が変わってきます。」

「もちろん、自分の個性を表現してもいいし、とにかくどんなティーパーティーにするか、楽しく想像するところからおもてなしは始まっているのです。」

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