お花とグリーンのテーブルクロス、風船で華やかな春のパーティーが完成です！
センターに桜をメインにしたアレンジメントを置きます。ピンク系のお花をグリーンとあわせて下のほうに生け、高さと広がりで存在感たっぷりのアレンジ。
るんるnさんとちゃいこさんの共同力作です！
★ワインご紹介
今回「2002年度全日本最優秀ソムリエ・阿部誠氏」がメニューにあわせて特別にワインをセレクトしていただきました！
～前菜にあわせて～
ラ・パルマ・シャルドネ・ブリュット(スパークリング白・産地：チリ カチャポアル・ヴァレー）
【ソムリエのコメント】
チリは、かつてのイメージから大きく成長している注目産地。コストパフォーマンスのよさに加え、高い醸造技術とブドウ栽培に適した気候から生まれるワインは、世界中からの高い評価を得ています。軽やかな口当たりに若々しさのある酸と熟れた果実の香りはアペリティフのシーンに華を添えてくれます。
～シーフードにあわせて～
クレア・ヴァレー リースリング(白・産地：南オーストラリア州クレアヴァレー）
【ソムリエのコメント】
オーストラリアの名醸地、クレアヴァレーで造られるリースリング。ドイツの半甘口なイメージがあるかもしれませんが、これはクレア・ヴァレーの冷涼な気候を利用した辛口。白い花を思わせる豊かな香りに、エレガントな酸、ミネラルとほどよいヴォリュームは、魚貝のお料理にも幅広くマッチします 。
～お肉とお野菜にあわせて～
コスティエール・ド・ニーム プレステージュ (赤・産地：コスティエール・ド・ニーム＜南フランス・ラングドック地方＞）
【ソムリエのコメント】
コスティエール・ド・ニームは、フランスの南部、画家ゴッホがその活動拠点をおいたアルルを含む太陽の日差しとワイン長い歴史を持つ土地。この地で長い栽培の歴史をもつシラー種を主体にしたワインは、赤い果実の凝縮した香りと細かいタンニン、スパイシーかつ滑らかな舌触りにスパイス系の余韻が広がる、バランスのよい造り。牛肉の香りや野菜の甘味を受け止め、さらに味をふくらませてくれます。
阿部 誠氏
2002年度全日本最優秀ソムリエ
3年に一度開催される全日本最優秀ソムリエコンクール2002年の第三回大会にて優勝、2004年にギリシャにて行われた第11回世界ソムリエコンクールの日本代表として出場。 ホテル西洋銀座勤務から、レストランの支配人兼シェフソムリエを 経て、2004年独立。雑誌等でのワインガイド他、銀座にて下記店舗と、シャンパンバー、ワイン・シャンパン専門の講座も主催。
フランスの土地の味と、フランスのワインをテーマに、白、赤ワイン総数320種類・2000本のフランスワインと地方色豊かなフランス地方料理を存分に楽しめるお店です。まるでワインセラーへ続くような階段を、赤いサインをたよりに降りて行くと、地下とは思えない異空間が広がります。ウォークインのワインセラーがガラス越しにあなたをお迎えします。
＜お店のホームページ＞
http://www.vionys.com/
