肉厚の椎茸が手に入ったらぜひ、お試しください。

椎茸のぷりっとした食感と香り豊かなオイスターソースの風味がよく合います。

青梗菜は茹でる時に油少々を入れるのがコツ。きれいな緑色に、つや良く仕上がります。

レモンのスライスを加える、香りも味わいもさわやかなクリーム煮です。

クリームは煮詰めると味わいが濃くなってしまうので、ここでは夏向きにさっぱりと仕上げるため、一煮立ちさせたらできあがりです。

火に長時間かけなくていいので、暑い日でも、作る人にうれしい簡単レシピです。

色合いのあざやかな夏らしい一品です。

作り方も簡単。茹でたパスタを添えれば、食べごたえも充分です。

パプリカは1色だけで作ってもかまいません。