アスパラガスを茹でずに焼くだけで仕上げ、食感と焦げ目の香ばしさを味わう一品です。

太いアスパラガスは根元が筋張っていることが多いので、やわらかい食感を楽しみたいなら、思い切って切り落とすことが大事。

切り落とした部分も捨ててしまわずに、薄い小口切りにし、炒めものやお味噌汁の具として使ってください。

	アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、はかまを手でつまんで取り除く。 4cm長さに切る。
	和風だしを室温にさまし、薄口醤油と混ぜてタッパーやバットに入れておく。
	テフロンパンを中火で温め、ごま油を入れる。 アスパラガスを加えて火を強め、時々転がしながら、中心まで火が通るようにする。（竹串を刺してみてすっと通れば火が通っている）
	（3）を熱いうちに（2）に浸す。ラップをし、30分以上おく。 器に盛り、おかかをかけていただく。