人参と栗の甘みが優しいおいしさを作ります。

ヨーロッパでは、クリスマスのこの時期、栗が入った料理をよく食べます。
栗は甘栗や、甘露煮の栗でも代用できます。

野菜料理としても楽しめますし、クリスマスのローストビーフやローストチキンの添え物にもお勧めです。

【2人分】 人参 … 1本 むき栗 … 10ヶ バター … 大さじ2 塩、粗挽き黒こしょう … 適量 水 … 50cc マスカルポーネチーズ … 1/2カップ分

	人参は皮をむき、５cm長さの棒状に切る。 栗は予め、下茹でし、水気を切っておく。
	厚手の鍋を中火にかけ、バターと人参、栗をいれて炒める。 全体にとけたバターがまわったら、塩、粗挽き黒こしょうをふり、水を加える。
	蓋をして、火力を中火と弱火の中間程に調整し、２０分程蒸し煮にする。
	途中、汁気がなくなるようなら、大さじ１ほどずつ、水を加えて焦げないようにする。 竹串を刺してみて、すっと通れば、できあがり。
	器に盛り、熱いうちにマスカルポーネをかける。